СТРУКТУРЕН АНАЛИЗ НА МЕТАЛНИ ОПАКОВКИ

СТРУКТУРЕН АНАЛИЗ НА МЕТАЛНИ ОПАКОВКИ​​​​​​​

Структура и материали за метални консерви за храна - Калай, некалаена стомана и стомани с полимерно покритие са най-често използваните материали за производството на метални консерви за храна.

Тенекиена чиния – Калайдисаната плоча обикновено е ламарина със слой калай, галванизиран от двете страни на метала, за да се предотврати корозия и пренос на метали в хранителния продукт. Галванизирането на калай върху ламарината (за разлика от горещото потапяне) позволява абсолютен контрол върху желаната дебелина на калайдисаното покритие. Калайдисаната плоча е сравнително евтина, много издръжлива, магнитна и е рециклируема. Въпреки това, слоят от галванизиран калай върху метала на консервата понякога реагира със съдържанието. Особено силно киселинни храни като плодове и зеленчуци. Това може да се отстрани чрез нанасяне на полимерно покритие.

Полимерно покрита стомана – По принцип, стоманени консерви, покрити със специфичен пластмасов полимер, като поливинилиден флуорид (PVDF), перфлуоро алкокси алкан (PFA), полиетилен терефталат (PET) и полипропилен (PP) като защитни покрития. Металите не са инертни към хранителните продукти. Особено към по-киселинните плодове и зеленчуци. Поради тази причина, стоманите с полимерно покритие осигуряват допълнителна защита от взаимодействие с продукта и срещу корозия на консервата. По този начин се подобрява запазването на свежестта и вкуса.

Неръждаема стомана – Неръждаемата стомана е изключително устойчива на корозия и дори химически инертна. Което я прави идеална за опаковане на хранителни продукти. Неръждаемата стомана обаче е скъпа. И обикновено се използва само за по-големи контейнери за насипни товари (като например бурета за бира и вино).

Хибридни контейнери – По-нова технология, която осигурява по-леко тегло и гъвкавост на високобариерната пластмаса със стабилността и здравината на алуминия. (Срутването на стените на контейнера, известно като „панелинг“, е рядкост при хибридните контейнери.) Хибридните контейнери могат да се затоплят в микровълнова фурна, имат дълъг срок на годност и притежават отлични бариерни свойства срещу светлина, газове и влага.

Две части, или кутии с издърпване и повторно издърпване (DRD) – тези кутии се произвеждат от две части. Тяло и капак. Тялото се създава чрез пресоване или щамповане на метален лист в предварително оформена форма с помощта на машина, наречена „преса за вендузообразуване“. Единственият шев е в горния край. Където капакът ще бъде притиснат и кримпнат, след като кутията е напълнена с продукт.

Три части, или консерви със заварени шевове – трикомпонентната консерва със заварени шевове се състои от „тяло“, изработено от метален лист, който се навива в тръба, докато краищата се съберат. След това те се заваряват заедно. Долният край се притиска и кримпва към единия край на тръбата и се затваря херметически. Другият край на новата консерва получава фланец към ръба, за да може клиентът да кримпне капака, след като консервата е напълнена с продукт. Трикомпонентните консерви са сравнително лесни за производство на всякаква височина и диаметър. И като цяло са по-евтини за производство.